食育とエシカル消費(論理的消費)に関する調査研究

金城学院大学 食育とエシカル消費(論理的消費)に関する調査研究

大学名 金城学院大学
実施年度 平成27年度
委託内容 食生活の変化と現状から現在の食生活における課題を捉え、持続的な社会の実現にむけて食育の必要性について調査研究を実施
啓発対象 若者・一般

内容

論理的消費と食育を題材にした調査研究結果を消費者啓発教材を作成し、教材の配布と啓発を行った。
【消費者啓発教材】
 1 食生活の変化と現状 (1)ライフスタイルの変化と現状ー食生活の外部化と簡便化ー
             (2)食生活をめぐる問題
             (3)日本の食料自給率
 2 現在の食生活における課題 (1)輸入食品の安全性
                (2)環境問題 ―フードマイレージー
 3 持続的な社会の実現に向けて(1)地域で行われる食に対する様々な取組
                (2)食育の必要性
                (3)倫理的消費とフェアトレード

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