冷凍食品のエビフライの「衣の率」が疑わしい。

開封済みの冷凍食品（エビフライ２本）が持ち込まれました。「衣の率：75%」の表示があることを確認しました。

相談者が持参した冷凍食品（エビフライ２本）について、エビフライの衣を丁寧にはがして、エビと衣の重さをそれぞれ測り、衣の率を計算しました。

エビフライ２本の「衣の率」は、それぞれ約74%、約71%であり、表示と大きな差は無かったことから、表示に特に問題はないと判断しました。
参考として、同等品を店舗で購入して「衣の率」を測定したころ、「衣の率」の平均は75.1％でした。